Sans nul doute devons-nous la première grande impulsion donnée au cotto d'Impruneta aux Etrusques, fascinés par les possibilités qu'offre la glaise - cette terre spéciale propre à Impruneta.
Mais la Renaissance seulement permettra au cotto de jouer un rôle important dans ces villas et ces palais qui forment la grandeur et l'harmonie à travers lesquelles s'exprime l'idée de l’homme comme centre de l'univers. Le déclin de la Renaissance marque le début d'une certaine négligence du cotto qui le relègue à la campagne où il devient héritage de la civilisation paysanne pour ces maisons qui, avec les collines et les cyprès, rendent unique la beauté de la campagne toscane. La civilisation paysanne toscane, qui inclut la villa des maîtres, confie au cotto des tâches importantes: couvrir et carreler la maison, la décorer, préserver la qualité de l'huile.  
 

Au début de 1900 Carlo Sannini Baldassarri, bien que ne possédant qu'une petite briqueterie, est l’un des plus importants producteurs de cotto d'Impruneta, réputé pour la qualité exceptionnelle de la glaise de ses propres carrières et apprécié pour la solidité de ses réalisations.

Mais les limites que lui impose l'activité artisanale sont trop étroites pour lui. Il sait qu'en Europe la technologie dans le secteur des briqueteries est en voie de développement et, pendant un an, il va prendre directement contact avec celle-ci. A son retour, il commande les machines qui ont particulièrement retenu son attention. Pour installer celles-ci, il construit de nouveaux locaux et en 1910 il fonde - avec beaucoup de courage pour l'époque – les nouveaux établissements auxquels il donne orgueilleusement le nom de "Etablissements Mécaniques pour la Production de Matériel de Construction en Terre Cuite": la première entreprise industrielle pour la production du cotto.
Sa production satisfait toutes les demandes de l'époque: des tuiles aux vases, des conduites aux jarres. L'Entreprise Sannini maintient quand même, tout en se modernisant, un contact solide avec la culture du cotto et avec son passé glorieux, en contribuant au fil des années à d'importantes oeuvres de restauration.

Sannini devient ainsi l'entreprise la plus préparée et la plus renseignée pour coopérer à la grande renaissance du cotto, une renaissance qui depuis la fin de la seconde guerre mondiale n’a pas connu de relâche. Seuls les architectes qui au début des années cinquante ont l'intention de faire revivre la valeur du cotto dans l'architecture se rendent compte de cela; ils trouvent en Sannini le collaborateur le plus efficace.

La maison toscane se replace au centre de l'intérêt et le cotto acquiert à nouveau poésie, élégance et chaleur dans la maison contemporaine. Le cotto s'impose grâce à son naturel, grâce à sa façon de s’exprimer qui permet de retracer l'histoire de l'habitation, grâce à ses qualités exceptionnelles qui le rendent inaltérable et presque éternel aussi bien à l'intérieur qu’à l’extérieur. Sannini sait répondre à la nouvelle réalité du cotto par la compétence de sa propre tradition mais aussi par la génialité de celui qui a cherché à être le premier à donner espace et perspective à l’un des témoignages les plus significatifs de l’antique tradition toscane.